§ 9. Відмінні риси будови рослинної та тваринної клітин контрольні запитання

1. Що таке фотосинтез?

Фотосинтез - це процес утворення органічних сполук із неорганічних завдяки перетворенню світлової енергії в енергію хімічних зв’язків синтезованих вуглеводів. Здійснюється в клітинах зелених рослин за участю пігментів хлоропластів — хлорофілів.

2. Які органели є в рослинної клітини, але відсутні в тваринної?

В рослинної клітині, на відміну від тваринної, е такі органели: пластиди (хлоропласти — зелені, хромопласти — червоні, жовті, лейкопласти — безбарвні); вакуолі з клітинним соком; клітинна оболонка.

3. Які органели є в тваринної клітини, але відсутні в рослинної?

У тваринної клітині, на відміну від рослинної, є лізосоми, що забезпечують внутрішньоклітинне травлення.

4. Для чого тваринним клітинам потрібно внутрішньоклітинне травлення?

Лізосоми — це невеликі округлі тільця, розташовані в цитоплазмі клітини. За походженням лізосоми — це оточені однією мембраною пухирці, що відокремилися від комплексу Гольджі, заповнені речовинами, що здатні розщепити й перетравити будь-які білки, зокрема й власної клітини, а також білки, нуклеїнові кислоти, полісахариди і ліпіди. Завдяки лізосомам відбувається клітинне травлення, за якого клітина розщеплює складні для засвоєння речовини. Особливо багато лізо- сом у клітинах, що здатні поглинати речовини з навколишнього середовища шляхом вгинання клітинної мембрани. Крім того, за допомогою лізосом деякі людські клітини захищаються від чужорідних агентів, зокрема бактерій. Багато найпростіших зкивляться поглинаючи часточки їжі, їхні лізосоми називаються травними вакуолями. Лізосоми також беруть участь у перетравленні власних компонентів клітини, приймає участь у руйнуванні старих або ушкоджених структур. Встановлено, що порушення функціонування лізосом призводить до розвитку багатьох вебезиечпих хвороб (ревматизму, артриту, злоякісних новоутворень).

5. Які з наведених речовин споживають клітини рослин, а які — клітини тварин: оксисен, воду, вуглекислий газ, білки?

Рослинні клітини споживають воду та вуглекислий газ, які необхідні для фотосинтезу. Тваринні клітини споживають білки під час живлення та оксисен при диханні. Рослинні та тваринні клітини поглинають кисень під час дихання.

6. Що собою являють натуральні фруктові та овочеві соки? Чому соки не виготовляють із тваринної сировини (наприклад, із м’яса)?

Сік — рідкий продукт, одержаний із фруктів і овочів шляхом їх механічної обробки. Фруктовий сік складається переважно з води (75—90%), вуглеводів, вітамінів, макро- і мікроелементів, які знаходяться в цитоплазмі та вакуолях з клітинним соком. Соки призначені для безпосереднього вживання в їжу та є важливим продуктом харчування. Вони забезпечують організм людини всіма фізіологічно активними речовинами. У тканинах рослин вода складає 70— 95%, в тканинах тварин — 46—92%. Під час виготовлення рослинного соку відфільтровуються міцні клітинні оболонки та залишається рідкий вміст клітин. На відміну від рослин, у тваринних клітин немає жорсткої клітинної (клітинної) мембрани. Тобто, быологія стінки, тому після механічної обробки ми отримуємо однорідний фарш. Крім того, продукти тваринного походження містять велику кількість білків та потребують термічної обробки.

ЗАВДАННЯ

1. Клітинну оболонку часто плутають із клітинною мембраною. Знайдіть якнайбільше відмінностей клітинної оболонки від клітинної мембрани.

Оболонка клітин складається з зовнішнього шару і розташованої під ним плазматичної (клітинної) мембрани. Тобто, клітинна мембрана входить до складу клітинної оболонки. Клітини тварин і рослин розрізняються за будовою їхнього зовнішнього шару. У рослин, а також у бактерій і грибів на поверхні клітин розташована щільна оболонка — клітина стінка. У більшості рослин вона складається з вуглеводу — целюлози. Клітинна стінка грає винятково важливу роль: вона являє собою зовнішній каркас, захисну оболонку, через клітинну стінку проходить вода, солі, молекули багатьох органічних речовин. Зовнішній шар поверхні клітин тварин на відміну від клітинних стінок рослин дуже тонкий, еластичний. Він складається з різноманітних вуглеводів і білків. Поверхневий шар тваринних клітин одержав назву глікокаликс. Глікокаликс виконує насамперед функцію безпосереднього зв’язку клітин тварин із зовнішнім середовищем. Зовнішній шар клітини тварин не викопує опорної ролі, яка властива клітинним стінкам рослин. Під глікокаликсом тваринної клітини і клітинною стінкою рослин розташована клітинна мембрана (лат. «мембрана» — шкірочка, плівка), що граничить безпосередньо з цитоплазмою. До складу плазматичної мембрани входять два шари ліпідів та занурених в них білків. Вони упорядковано розташовані і з’єднані один з одним хімічними взаємодіями. Молекули білків і ліпідів рухливі, що забезпечує динамічність плазматичної мембрани. Плазматична мембрана утворює бар'єр, що відмежовує внутрішній вміст клітки від зовнішнього середовища. Але між клітинами і зовнішнім Середовищем постійно відбувається обмін речовин.

2. Клітина рослин оточена клітинною оболонкою. Здавалося б, що клітинна оболонка не завадила б і тваринній клітині, але .вона відсутня. Спробуйте пояснити, чому.

У клітинах рослин оболонка здійснює насамперед механічні функції: слугує опорою і захищає від ушкоджень. Крім того, сукупність оболонок клітин, що містяться у стеблі, формує опору всій рослині. В стінках є невеликі нори, крізь які проходять цитоплазматичні тяжі, що з’єднують сусідні клітини рослини через дуже дрібні пори в суміжних клітинних стінках. Найважливішими відмінними ознаками рослин е наявність щільних клітинних стінок, що зумовлює поглинання речовин шляхом всмоктування, прикріплений спосіб життя та забезпечує опорну та захисну функції. У клітин тварин над плазматичною мембраною розташований глікокалікс. Він складається з білків, зв’язаних із вуглеводами і, частково, зі сполук ліпідів з вуглеводами. Глікокалікс приєднується до плазматичної мембрани і забезпечує безпосередній зв’язок клітин з навколишнім середовищем. Через нього клітина сприймає подразники. Крім того, глікокалікс забезпечує зв’язок між клітинами. Особливості будови оболонки клітин зумовлюють риси відмінності між рослинами та тваринами. На відміну від рослин, які отримують речовини у вигляді водних розчинів, більшість тварин активно заковтують. Всмоктують органічні речовини тією поверхнею тіла тільки деякі тварини-паразити і примітивні вільно живучі форми. Більшість тварин активно пересуваються, однак існують тварини, що ведуть прикріплений, нерухомий спосіб життя (наприклад, коралові поліпи).

3. Порівняйте рисунки, де зображено принципи роботи мітохондрії та хлоропласта (рис. 13 і рис. 17). Що спільного та відмінного в роботі цих органел?

Спільні риси: хлоропласти та мітохондрії містять власну спадкову інформацію — молекулу ДНК, мають апарат, який здійснює синтез власних білків (рибосоми, а також усі види РНК). На відміну від інших органел -— розмножуються поділом. Мітохондрії та пластиди забезпечують найважливіші процеси обміну речовин: дихання та фотосинтез.

Відмінні риси

4. Порівняйте характерні ознаки тварин і рослин за планом:

— визначте головні відмінності в будові клітин рослин і тварин;

— як ці відмінності пов’язані з особливостями живлення рослин і тварин?

5. Спробуйте дати відповіді на запитання від школярів, наведені на початку параграфа.

Звідки в рослинах кисень?

Утворюється під час фотосинтезу.

Що таке фотосинтез?

Фотосинтез — це процес утворення органічних речовин з вуглекислого газу та води завдяки перетворенню світлової енергії в енергію хімічних зв’язків.

Чому рослини зелені?

Рослини містять хлоропласти з хлорофілом, хлорофіл зелений і тому рослини мають такий колір. Для фотосинтезу рослини використовують випромінювання в діапазоні від фіолетового до червоного кольору (тобто це всі кольори веселки). Для нормального перебігу життя рослини (зростання, цвітіння) необхідно, щоб у спектрі були всі ці кольори в певних пропорціях. Це обумовлюється тим, що для будь-яких хімічних реакцій потрібен колір певної хвилі. У рослинах е кольорові пігменти, які відбивають хвилі переважно жовтого і синього кольорів і так, шляхом накладення, виходить зелений колір, який людина і бачить.

• < Попередня
• Наступна >