Домашній експеримент. Завдання 1 - 2
- Деталі
- Категорія: Відповіді до підручника хімія 9 клас Попель 2017
- Автор: admin
Домашній експеримент (с. 10)
Тема: Виготовлення колоїдних розчинів
1. Виготовлення колоїдного розчину крохмалю. Промінь ліхтарика стає помітним, проходячи крізь колоїдний розчин крохмалю.
При додаванні до крохмального клейстеру концентрованого розчину солі вміст пробірки стає каламутним. Відбувається осадження частинок крохмалю
з колоїдного розчину.
Домашній експеримент (с. 185)
1. Виявлення крохмалю в крупах
| Зразки для дослідження | Наявність крохмалю | |
| Сухе борошно | Колоїдний розчин | |
| Рис | + | + |
| Пшоно | + | + |
| Пшениця | + | + |
| Гречка | + | + |
| Квасоля | + | + |
| Горох | + | + |
Крохмаль є запасною речовиною рослин і міститься в усіх зразках.
| Рис | + | + |
| Пшоно | + | + |
| Пшениця | + | + |
| Гречка | + | + |
| Кпасоля | + | + |
| Горох | + | + |
2. Виявлення крохмалю в інших продуктах.
| Зразки для дослідження | Наявність крохмалю |
| Шматочок хліба | + |
| Шматочок булки | + |
| Зріз сирої картоплі | + |
| Зріз нарсної картоплі | + |
| Зріз топінамбура | + |
| Зріз яблука | + |
| Майонез | - |
| Йогурт | - |
| Плавлений сир | - |
Крохмаль містять всі продукти рослинного походження. Адже він синтезується саме рослинами. В продуктах тваринного походження крохмаль не
виявлено.